Aamupalamuffinssi – Jamie Oliverin Superruokaa Emilii Dove

Jamie-Oliver-Superfood

En yleensä keittokirjoja osta, mutta Jamie Oliverin uusi tv-sarja innosti hankkimaan kokin uusimman Everyday Superfood -kirjan. Kirjaa ei ole vielä suomeksi saatavilla, mutta tulossa se on, kuten luultavasti myös tv-sarja. Joitakin kirjan reseptejä löytyy Jamie Oliverin kotisivulta.

Kirjassa on ainakin 30 aamupalaa, 30 lounasta ja 30 illallista. Kasvisruoat ovat kiitettävästi päässeet mukaan. Kirjan koko juju onkin ruoan terveellisyydessä ja mies on vihdoin lopettanut ylenpalttisen oliiviöljyllä lotraamisen. Näistä resepteistä tulen kokeilemaan vielä monia.

Helpoimmasta päästä ovat nämä suolaiset aamupalamuffinssit, jotka sopivat yhtä hyvin lounaalla nautittavaksi. Alkuperäinen resepti löytyy tästä linkistä, mutta tässä alla pikkulapsille sopivaksi muokkaamani resepti, josta jätin mm. chilin pois. Yksivuotias ei meinannut saada näistä tarpeekseen.

aamupalamuffini

Jamie Oliverin aamupalamuffinssit

  • 400 g raastettua bataattia
  • 4 kananmunaa
  • 2 rkl raejuustoa
  • 170 g täysjyväjauhoja
  • 2 rkl leivinjauhetta
  • 40 g raastettua juustoa (esim. parmesan)
  • 1 rkl unikonsiemeniä
  • päälle auringonkukansiemeniä (vain aikuisille ja isommille lapsille)

Kuori ja raasta bataatti. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Jaa taikina ruokaöljyllä sipaistuihin muffinssivuokiin, ripottele päälle auringonkukansiemenet ja paista 180-asteisen uunin alaosassa 45 minuuttia. Levitteeksi sopii erinomaisesti muussattu avokado.

Jauhoseokseen aion seuraavaksi kokeilla mukaan kaurahiutaleita ja yritän paistaa koko komeuden leipävuoassa. Tätä helppoa reseptiä voi tarpeiden mukaan muokata mausteita lisäämällä ja poistamalla.

Parempiin aamupalahetkiin!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Lue myös nämä

Rintamaitoa sairaalasta tai kaverilta – ei netistä

Eräs tutkijaryhmä osti netistä rintamaitoa ja testasi sen. Yli sadan näytteen otoksessa kolme…

Näin käytät rautavalmisteita oikein

Raudanpuutetta ei saa hoitaa pelkkien oireiden perusteella. Ensin pitää selvittää syy ja…

Kirja: Suoliston salaisuus

Kyllä tässä varmaan jotain on. Suoliston salaisuus oli viime vuonna Saksan maalla…

Luomumaidossa vähemmän jodia kuin tavallisessa maidossa

Englantilaisessa tutkimuksessa todettiin, että luomumaidossa on kolmannes vähemmän jodia kuin tavallisessa maidossa.…